Mejor Cuchillo Jamonero Para Lonchear Jamón

Si necesitas cuchillos especiales para cortar un buen jamón ibérico o paletilla, lo ideal es comprar el mejor cuchillo jamonero.

Se trata de un tipo de cuchillo especialmente diseñado con el filo apropiado para extraer las finas y deseadas lonchas de jamón ibérico para su cata.

Hay numerosos modelos y  marcas en el mercado, pero como explicaremos más abajo, a nosotros el que más nos gusta por su  relación calidad precio es  el modelo Cuchillo Jamonero Alveolado 3 Claveles

Cuchillo Jamonero Alveolado 3 Claveles
Set compuesto por el Cuchillo Jamonero y la Chaira, de regalo el cubre jamón; Cuchillo Jamonero Alveolado de hoja estrecha y flexible
30,13 €

Los cuchillos jamoneros cuentan con un diseño ergonómico y adaptable a la mano del maestro jamonero, en esta sección tenemos disponibles varios modelos con diferentes características y prestaciones; lo que te ayudara a encontrar un buen cuchillo para cortar lonchas de jamón.

✅Comparativa Mejores Cuchillos Jamoneros Profesionales Buenos y Baratos

PRODUCTO
Arcos Universal Cuchillo, Acero Inoxidable, Negro, 280 mm
MEJOR CALIDAD PRECIO
3 Claveles Set Jamonero y Chaira, Se Incluye el Cubre Jamón, Negro,...
Arcos 807500 Set de Deshuesador, Jamonero y Chaira, Acero Inoxidable,...
BRA Efficient - Cuchillo jamonero, acero inoxidable
MÁS VENDIDO
Arcos Latina - Cuchillo jamonero flexible, 250 mm (display)
DIMENSIONES
Tamaño Hoja: 280 mm
Cuchillo 29 cm y Chaira 20 cm
Deshuesador 130 mm. Jamonero 250 mm. Chaira 230 mm.
36 x 36 x 38 cm
Medidas hoja: 250 mm
VALORACIÓN
8,6
8,7
8.7
8,4
8,6
PRECIO
21,92 €
30,13 €
59,10 €
14,66 €
9,62 €
ENVÍO GRATIS*
PRODUCTO
Arcos Universal Cuchillo, Acero Inoxidable, Negro, 280 mm
DIMENSIONES
Tamaño Hoja: 280 mm
VALORACIÓN
8,6
PRECIO
21,92 €
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Cuchillo 29 cm y Chaira 20 cm
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30,13 €
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Deshuesador 130 mm. Jamonero 250 mm. Chaira 230 mm.
VALORACIÓN
8.7
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59,10 €
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PRODUCTO
BRA Efficient - Cuchillo jamonero, acero inoxidable
MODELO
DIMENSIONES
36 x 36 x 38 cm
VALORACIÓN
8,4
PRECIO
14,66 €
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PRODUCTO
Arcos Latina - Cuchillo jamonero flexible, 250 mm (display)
MODELO
DIMENSIONES
Medidas hoja: 250 mm
VALORACIÓN
8,6
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 ¿Cuál es el mejor Cuchillo para cortar jamón del mercado?

A continuación, te presentaremos un grupo de los mejores cuchillos jamoneros, cada uno de ellos posee diferentes características y precios, haremos una reseña sobre las principales características de cada modelo terminando de forma concreta con sus pros y contras más relevantes, para que de esta manera elijas el modelo que más te convenga.

1.- Cuchillo de Jamón Arcos Universal – 280 mm

cuchillo arcos

Características Técnicas: 

  • Hoja de acero exclusivo NITRUM
  • Tamaño Hoja: 280 mm
  • Cachasde Polioximetileno (POM)
  • Incluye estuche

El primer modelo de los cuchillos jamoneros es acabado en punta, de la marca Arcos, marca de referencia en cuchillería profesional  que te permitirá cortar el jamón muy fino con mucha facilidad.Con un afilado extraordinario, posee unas dimensiones de 40,6 x 2 x 3,4 cm y un peso de 136 g, además cuenta con una flexible y delgada hoja de 280 mm, fabricada a base de acero inoxidable NITRUM, especialmente diseñada para contar con una gran durabilidad generando cortes de manera limpia y sencilla.

Posee una estructura altamente resistente a temperaturas extremas y a diferentes productos químicos gracias a sus cachas fabricadas con Polioximetileno (POM) y sus remaches machihembrados de acero inoxidable. Especialmente creado para uso diario y  degustar un buen jamón de bellota ibérico, con un mango estilizado en donde predominan las líneas rectas. 

PROS
  • Diseño duradero, capaz de resistir a temperaturas de hasta 150°C.
  • Su hoja flexible y con característica alveolada permite realizar finos cortes de jamón.
  • Alto rendimiento, especialmente para ser utilizado día a día.
  • Materiales de alta calidad.
  • Buen peso y comodidad.
  • Gran corte
CONTRAS
  • Necesita afilado frecuente.

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2.- Mejor Cuchillo Jamonero Calidad Precio: Alveolado 3 Claveles

cuchillo jamonero 3 claveles

Características Técnicas: 

  • Cuchillo de Acero Inoxidable.
  • Mango Pom.
  • Chaira Imantada para mantener el filo
  • Cuchillo Jamonero Alveolado de hoja estrecha y flexible
  • Incluye el cubre jamón para conservar la pieza
  • Dimensiones: Cuchillo 29 cm y Chaira 20 cm

Continuamos con un modelo bastante versátil, se trata de un set de cuchillo jamonero alveolado largo y flexible, que gracias a su hoja de 29 cm es más sencillo cortar lonchas finas o cortas, el cual contiene de manera adicional una chaira imantada de 20 cm y un cubre jamón para conservar la pieza en todo momento.

Este cuchillo altamente funcional y apto para lavavajillas posee una estructura conformada por una hoja diseñada a base de acero inoxidable y un mango fabricado con POM además posee dimensiones 5 x 9 x 45 cm y un peso de 99,8 g es uno de los utensilios preferidos de los profesionales del sector de corte de jamones.

➤➤ Mira también nuestra Guía de Mejores Cuchillos de cocina

PROS
  • Práctico set para el corte de jamón con una gran relación calidad-precio.
  • La alveolada del cuchillo jamonero facilita el corte del lonchas finas y delicadas.
  • Incluye un cubre jamón para preservar la pieza
  • Posee un diseño flexible y largo para la realización de cortes eficientes.
  • Muy flexible
  • Materiales de Calidad
  • Buen corte
  • Incluye Chaira para Afilar
CONTRAS
  • Nada destacable, salvo que como todo cuchillo debe afilarse para mantener la hoja afilada.

Nuestro favorito es este modelo de la marca 3 claves que además incluye chaira para un mejor mantenimiento del cuchillo.Si quieres cortar fácilmente el jamón en finas lonchas, este es el producto recomendado.Seguro y fiable y de magnífico corte.

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3.- Set de cuchillos Jamoneros Profesionales Arcos

set de cuchillos arcos

Características Técnicas: 

  • Hoja: una sola pieza forjada en acero inoxidable forjado, nitrum
  • Mango: destaca por su forma estilizada, que se ajusta perfectamentea la mano.
  • Remaches machihembrados de acero inoxidable, resistentes a la corrosión
  • Dimensiones 50 x 20 x 5 cm
  • Peso 399 g

Continuando con la lista, nos encontramos con el que para muchos en el mejor juego de cuchillos jamoneros del mercado,  un set de 3 piezas de la marca Arcos el cual un contiene un deshuesador de 130 mm, uno de los grandes aciertos de este set con el que podrás cortar fácilmente la corteza del jamón, una chaira de 230 mm y un chuchillo jamonero con una hoja de 250 mm, que se desliza sin apenas esfuerzo, , cada uno de estos utensilios cuenta con un elegante y funcional diseño.

Cada pieza está especialmente fabricada para lograr los más profesionales cortes de jamón gracias a la hoja forjada en acero inoxidable nitrum y su estilizado mango de color blanco que incluye remaches machihembrados altamente resistentes, el producto cuenta con unas dimensiones de 50 x 20 x 5 cm y un peso de 399 g. 

PROS
  • Producto destacado por su acabado y estilizada forma, la cual se ajusta de manera ideal a la mano
  • Cortes de alta calidad profesionales.
  • Alta resistencia al desgaste, la oxidación y la corrosión
  • El cuchillo deshuesador incluido en el set es de muy alta calidad, al igual que la chaira.
  • Corte fino y rápido.
CONTRAS
  • No hay reseñas negativas a destacar.

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4.- Cuchillo para cortar Jamón BRA Efficient

BRA Efficient

Características Técnicas: 

  • Hoja fabricada en acero inoxidable especial alemán
  • Mango de polipropileno; agarre firme y seguro
  • Mango de polipropileno
  • Dimensiones 36 x 36 x 38 cm

El siguiente modelo de cuchillo para cortar jamón pertenece a la marca Bra efficient, la cual presenta un cuchillo jamonero con un acabado sofisticado, formado por una hoja de 250 mm forjada en acero inoxidable alemán de alta calidad, más específicamente en Molibdeno Vanadio, la cual se encuentra unida por medio de una virola al mango de polipropileno con ligeras tonalidades naranjas, especial para cualquier tipo de cocina.

El elegante diseño característico de la serie “Efficient” de BRA no está ausente en este cuchillo ideal para cortar jamón de forma rápida, el cual posee unas dimensiones de 36 x 36 x 38 cm. 

PROS
  • Alta durabilidad y resistencia, ideal para el uso diario en la cocina.
  • Diseño elegante; corte cómodo y preciso
  • Filo adecuado para un corte de jamón perfecto
  • Su mango brinda un agarre ergonómico y seguro
CONTRAS
  • No hay reseñas negativas a destacar sobre este modelo.

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5.- Bosch Arcos Latina – Cuchillo jamonero flexible

Bosch Arcos Latina

Características Técnicas: 

  • Mango: Madera Comprimida
  • Hoja de Acero Inoxidable
  • Medidas de la hoja: 250 mm

Para los que buscan el mejor cuchillo jamonero barato, terminamos esta lista con el cuchillo jamonero Bosch Arcos Latina que cuenta con una hoja de acero inoxidable martensítico de 25 cm con alto contenido en Cromo, el cual le otorga una grandiosa característica anti corrosión.

Este producto está conformado por un mango de madera comprimida y remaches de estampación de acero inoxidable para otorgar fuerza además de unas láminas de resina para optimizar su durabilidad, dureza y resistencia.

El producto de esta renombrada empresa española cuenta con una dimensión de 31,3 x 5 x 5 cm y un peso de 200 g. La calidad se mantiene presente en este cuchillo jamonero de la marca con larga trayectoria y que es además uno de los más vendidos.

PROS
  • La estructura diseñada a base de carbono le brinda una gran flexibilidad a la hora de realizar los cortes.
  • El mango de madera genera la sensación de seguridad gracias a que es resistente y fuerte.
  • Larga durabilidad, el cuchillo no pierde el filo luego de cortar repetidamente.
  • Precios asequibles para el bolsillo de los consumidores, sin afectar la calidad que los caracteriza.
CONTRAS
  • Consumidores reseñan fallas en el momento del envio, presentando abolladuras al llegar al destino, aparte de esto no hay comentarios negativos.

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➤ Guía de Compra : ¿Qué tener en cuenta para comprar online Cuchillos Jamoneros?

Al momento de decidir cuál cuchillo jamonero comprar, se deben tomar en cuenta diversas singularidades de las cuales dependen tanto su funcionalidad como su precio, ya que podemos encontrar una gran variedad de modelos.

Contar con un cuchillo jamonero de alta calidad influye en que el resultado sea un producto completamente diferente, el corte de este alimento es casi un arte, ya que de este depende la percepción de la textura y los aromas. En esta guía de compra te ofrecemos las características más detalladas sobre los factores a tener en cuenta al comprar este tipo de cuchillos para cortar jamón.

➤➤ Mira también nuestra Guía de Mejores Cuchillos Japoneses

Para simplificar tu elección te presentamos los elementos que debes tener en cuenta para comprar el mejor cuchillo jamonero del mercado al mejor precio.

▷ Flexibilidad

Una de las características más importantes con las que debe contar un cuchillo para cortar jamón es una hoja larga y fina, muy flexible, ya que esto permite realizar finos cortes delgados y de manera precisa.

▷ Material del mango.

Los cuchillos jamoneros son cuchillos son especiales para cortar lonjas finas de jamón y pueden contar con un mango diseñado a base de plástico, acero inoxidable, madera o material sintético. Lo importante del tipo de material no está dirigida a la funcionalidad del mismo, si no la selección un mango que sea cómodo, ergonómico y suficientemente resistente.

▷ Tamaño

Para hacerse con un cuchillo de calidad es necesario que el mismo cumpla con una serie de estándares, el grosor de la hoja debe ser entre 2 a 3 centímetros, mientras que su longitud debe medir de 24 a 30 centímetros, dependiendo del tamaño de las piezas o cortes que se deseen obtener de un cuchillo jamonero de calidad.

Kit de Cuchillo Jamonero Profesional con Protector y Soporte 3 Claveles

  • Soporte de Madera de bambu con sistema giratorio plegable y topes antideslizantes
  • Cuchillo jamonero profesional de 29 cm con hoja alveolada de dureza HRc 56 Rockwell con mango POM (Polioximetileno)
  • Incluye estuche protector de seguridad con forro de terciopelo.
  • Certificación de calidad ISO 9001 - 2008

▷ Tipo de punta

Lo importante del diseño de un cuchillo jamonero es la hoja, larga y estrecha, pero puede tener distinta punta.

Los cuchillos pueden acabar en punta redonda o afilada, generalmente existen mayores modelos con esta última característica, la selección de uno no afecta en lo absoluto al corte del jamón, ya que esto se enfoca más bien en un aspecto de seguridad o comodidad.

▷ Tipo de hoja

Los cuchillos para jamón pueden presentar una hoja lisa o con pequeñas hendiduras llamadas alveolos, el fin de los mismos es permitir el ingreso de aire durante el corte para conseguir un resultado más fino y delicado evitando que la porción se quede adherida a la hoja. La elección de esta se determinará por los gustos del cortador.

▷ Material

La mayoría de los cuchillos jamoneros profesionales son fabricados a base acero inoxidable, este material se convierte en la opción ideal para elegir ya que es bastante flexible, el cual se adapta a cualquier tipo de acabado de corte que se desee conseguir. De igual manera es u material altamente resistente y duradero, siento incluso anticorrosión.

También podemos encontrar Cuchillos jamoneros de cerámica, que hace que sean más resitentes, muy afilados al poder hacer cortes precisos.

Otros accesorios que podemos encontrar con los cuchillos para cortar jamón, son las fundas y protectores, además de cuchillos jamoneros para zurdos.

➤ Mejores Marcas

Si vas a comprar un cuchillo para cortar jamón, algunas de las marcas más reconocidas en España son Arcos o 3 Claveles, pero también podemos encontrar otras como Quttin o Zwilling.

¿Cuál es la mejor marca de cuchillos jamoneros? Veámos algunos modelos a continuación:

▷ Cuchillos jamoneros de Arcos

La marca de cuchillos para cortar Arcos suele ser de las mejores opciones, destacando la Linea Rivera y la la línea Regia.

Sus precios de cuchillos jamoneros, su excelente calidad y su diseño elegante es de los más destacado de esta mar que cuenta con los siguientes modelos destacados.

▷ Cuchillo jamonero Loncheador de Jamonprive

Una  plataforma online de venta de productos ibéricos como jamones y accesorios

Jamonprive - Cuchillo Jamonero con Protector Anti-Accidentes para...
El protector puede ser extraído para ser usado por cortadores expertos.
24,99 €

▷ Cuchillos jamoneros Quttin Classic

Marca Valenciana de fabricación de cuchillos de calidad, con un amplio catalogo de cuchillos, sets y accesorios, entre los que destacamos el siguiente modelo:

Quttin Cuchillo Jamonero, Acero Inoxidable, 25 cm
Hoja de inox-mova molibdeno-vanadio; Mango POM polioximetileno; Fabricado de acero alemán
6,82 €

▷ Victorinox

Marca Suiza de navajas, conocida a nivel mundial por la calidad de sus productos: navajas suizas, cuchillos domésticos y profesionales, relojes…

▷ ZWILLING

Es una marca alemana que vende cuchillos de óptima calidad, cuberterías y otros accesorios para cocinar

Otros Accesorios: Fundas y Protectores de Cuchillos

¿Cómo usar un Cuchillo Jamonero como un profesional?

Una buena tabla de cortar jamón barata puede servir, un plato, un tenedor o pinza, un cuchillo para descortezar y limpiar el jamón ibérico, robusto y de hoja corta, un cuchillo puntilla para separar el jamón del hueso, una chaira para afilar y un cuchillo de hoja larga y afilada, y si puede ser alveolado y con mango ergonómico, mejor. Estos son los elementos clave para poder cortar el jamón a mano, manteniendo su fragancia y aroma inalterados.Los pasos a seguir:

  1. En el caso de un jamón ibérico, el primer paso es quitar la corteza y la grasa amarilla, con el cuchillo de descortezar, con el fin de que la loncha que se corte no tenga sabor rancio. Es importante quitar sólo la parte de la corteza que es estrictamente necesaria, para preservar mejor el producto.
  2. El jamón debe ser fijado al jamonero, manteniendo la pezuña hacia arriba. Hecho esto se comienza a cortar, siempre usando ambas manos para mantener el equilibrio durante el corte: una mano sostiene el cuchillo para jamón alveolado y la otra el tenedor.
  3. El corte debe hacerse de derecha a izquierda, desde la parte más alta, con un ligero movimiento de sierra que cubra toda la longitud de la hoja del cuchillo, sin ejercer una presión excesiva. El grosor de la loncha puede variar según el gusto.
  4. Las lonchas se cortan hasta llegar al hueso, quitando la corteza y la grasa de la superficie de vez en cuando.
  5. Una vez que llegan al hueso, el jamón se pone al revés en el lado de la pezuña, se quita la corteza el jamón se fija de nuevo en el torno y luego se corta de este lado que se llama “contramaza” o “babilla”.

En el caso de un jamón deshuesado en lonchas, una tabla de cortar y un cuchillo afilado son suficientes.

En el siguiente vídeo puedes verlo de forma más clara, un curso de corte en tres minutos de la Escuela del Jamón Navidul:

¿Cómo afilar cuchillos jamoneros?

No pienses que afilar cuchillos jamoneros es algo muy fácil, de la misma forma que cortar un jamón ibérico de forma correcta requiere de cierta habilidad para que el corte salga fino.

Hay que tener además en cuenta las características del cuchillo del que estamos hablando, con hoja larga y flexible.
Las dos formas que tenemos de afilar el cuchillo es con piedra y con chaira.

Puedes ver nuestra guía sobre Piedras de Afilar.

Con la Chaira, que suele ser como una barra o tubo de acero inoxidable, afilamos el filo de la hoja del cuchillo. Como has podido ver hay alguno cuchillos jamoneros que ya la incorporan.

¿Dónde Comprar?

Como cualquier producto para cocina, es fácil de encontrar en una tienda física, y también en Centros comerciales, supermercados y grandes almacenes, como por ejemplo:

  • Carrefour
  • El Corte inglés/Hipercor
  • Ikea
  • Leroy Merlin
  • Amazon
  • Ebay

Luego se plantea el eterno dilema , ¿dónde comprar? ¿En tiendas online o directamente en la tienda?

Cada opción tiene sus ventajas e inconvenientes.

Las ventajas de las tiendas on-line son la disponibilidad inmediata de forma que se puede recibir directamente en casa por mensajería ( incluso sin gastos de envío). y que también se pueden consultar  las fichas de productos con todo lujo de detalles y leer las opiniones de los usuarios que lo han comprado.La mayoría de las veces las tiendas online pueden presumir de tener precios más ventajosos y por lo tanto pagar menos.

En la tienda física, en cambio, puedes probar y/o tocar el producto , ver directamente cómo funciona y luego tener una idea más clara sobre la compra a realizar.

No siempre, pero en muchos casos se puede recibir explicaciones de los expertos en la tienda y luego evaluar la información y características.

Amazon y Ebay son, de hecho, los dos gigantes del comercio electrónico y pueden contar con millones de usuarios que compran todos los días.

En Ebay  el producto puede estar disponible o en camino, y en muchos casos no estará disponible, sin embargo, basta con leer los detalles de la ficha de producto para ver si volverá a estar a la venta pronto.Otra ventaja que tiene es que se puede pagar con Paypal.

Las ventajas de Amazon es poder contar con Amazon Prime, el servicio que hace que que el envío sea gratuito en muchos casos., disfrutar de ofertas, descuentos y códigos promocionales, beneficiarse de productos de segunda mano,  o participar en eventos con grandes ofertas como Amazon Prime Day o Black Friday.

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