Todo trabajo de cocina requiere un cuchillo adecuado a su tamaño, forma y peso; y para elegir entre los mejores cuchillos de cocina profesionales hay que tener en cuenta varios aspectos como: marca, precio, calidad, materiales, etc.
Lo veremos acontinuación, pero antes dejamo nuestro favorito del que hablaremos más abajo…
Vas a Encontrar en esta Guía:
¿Cuál es el mejor Cuchillo Profesional de Cocina del mercado?
Dentro de los que podemos encontrar en el mercado, podemos ver los siguientes modelos profesionales…
1.- Cuchillo de cocina profesional Kai Santoku Shun
Características Técnicas:
- Acero damasceno inoxidable de 32 capas.
- Capa interior se compone de acero vg-10.
- Amente resistente a la corrosión extremadamente duro (61 +/1 hrc 1 0% carbono 1.5% cobalto)
- Filo de alta duración
- Mango ergonómico de fina madera de pakka laminada
- Dimensiones de la hoja 18 cm.
- Acabado pulido en mate.
El Kai Santoku Shun es un cuchillo de cocina profesional hecho de acero de Damasco.
La estética es excepcional, pero además del diseño sorprende el rendimiento, el mango es cómodo, el peso es perfecto y bien equilibrado, la hoja, así como ser hermosa es robusta y extremadamente afilada.
Una herramienta ideal para el uso profesional, sorprendiendo la transición de un cuchillo de chef normal a Santoku Shun.
El cuchillo puede ser utilizado tanto por diestros como por zurdos, gracias a la forma simétrica del mango.
- Filo de calidad
- Robusto y bien acabado
- Excelente calidad
- Nada reseñable por sus compradores
2.- Set de cuchillos de cocina profesionales Zwilling Pro
Características Técnicas:
- Hoja forjada de una única pieza Sigmaforge, endurecida al frío Friodur
- Acero inoxidable especial Zwilling
- Mango sintético con diseño tres remaches
- Transición sin juntas del cabezal al mango, protección para la mano en el cabezal
Juego de 3 cuchillos de cocina profesionales, de la serie Pro de Zwilling, que incluye:
1 Cuchillo para pelar, hoja 10 cm;
1 cuchillo de cocinero, hoja 20 cm
1 cuchillo para carne, hoja 20 cm
Los cuchillos de la serie Pro Zwilling están diseñados para chefs profesionales, pero también para cocinar en casa.
El diseño y la tecnología se combinan para crear la herramienta perfecta; corte, peso y tamaño excepcionales.
- el acero y el filo y el corte que consiguen sigue siendo calidad media alta
- Cuchillos sólidos y bien balanceados
- Buen acabado
- Mango de menor calidad en su acabado
3.- Bloque de cuchillos de cocina profesionales Zwilling Professional S
Características Técnicas:
- Bloque de madera de bambú
- Hoja forjada de una única pieza SIGMAFORGE.
- Hojas endurecidas al frío FRIODUR.
- Acero inoxidable especial Zwilling sin juntas de transición.
- Mango ergonómico de plástico con diseño de tres remaches
Vienen de Alemania, este set especial de cuchillos profesionales con la tijera y el afilador.
El set incluye:
- Cuchillo para pelar, 10 cm;
- cuchillo de cocina, 20 cm;
- cuchillo universal, 13 cm;
- Cuchillo para pan, 20 cm;
- cote, 23 cm;
- bloque de cuchillos;
- tijeras multiusos.
Esta serie de cuchillos es utilizada por chefs profesionales de todo el mundo. Estamos hablando de cuchillos muy afilados, pero al mismo tiempo seguros y fiables.
- el acero y el filo y el corte que consiguen sigue siendo calidad media alta
- Cuchillos sólidos y bien balanceados
- Buen acabado
- Mango de menor calidad en su acabado
4.- Juego de cuchillos de cocina profesionales Kai
Características Técnicas:
- 1 cuchillo office
- 1 cuchillo multiuso
- 1 cuchillo de cocina
- Serie amplia de cuchillos damascenos
- Acero damasceno inoxidable de 32 capas. la capa interior se compone de acero vg-10.
El set profesional de cuchillos Kai consta de un práctico estuche más 3 cuchillos con hoja de acero inoxidable y mango antibacteriano, fabricados en bambú y polipropileno antiséptico.
El material del mango es polvo de bambú y propileno, esto, según el fabricante, ofrece la máxima higiene, gracias al efecto antibacteriano del bambú.
La hoja muy afilada está hecha de acero inoxidable, elegantemente pulida y afilada sólo por un lado,
La relación calidad/precio es excepcional
- equilibrados y fáciles de manejar.
- fáciles de lavar, estrictamente a mano
- cómodos de guardar debido a su tamaño no excesivamente grande
- maletín de transporte.
- Mango de menor calidad en su acabado
➤ ¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar Cuchillos de cocina profesionales?
Comprar un juego de cuchillos de cocina profesional puede ser una tarea difícil si no se conocen las características que debe tener un buen cuchillo, por lo que se corre el riesgo de confiar en la suerte y hacer compras equivocadas.
▷ Tipo de cuchillo
Primero tienes que decidir qué tipo de cuchillo debes usar, hay cuchillos para cortar, rebanar, picar, filetear o deshuesar.
Dependiendo de la situación, es posible que tengas que comprar diferentes modelos, la mejor solución es elegir un juego de cuchillos profesionales, de esta manera se ahorra significativamente.
▷ Marcas
Hay varios fabricantes de cuchillos de cocina profesionales.Entre las marcas más conocidas no podemos dejar de mencionar a los alemanes Zwilling y Wusthof y a los japoneses Global y Kai. Cada una de estas marcas ofrece diferentes tipos de cuchillos profesionales.
▷ Precio
Considera que un cuchillo profesional es la herramienta más importante de un chef, indispensable para trabajar en la cocina. Por lo tanto, será una inversión de la que es mejor no escatimar en el precio.
▷ Equilibrio y mango
Dado que el cuchillo de cocina profesional será una herramienta que probablemente utilizarás durante varias horas al día, debe estar bien equilibrado, con un mango ergonómico y adaptado a tus necesidades, para facilitar el trabajo.
▷ Materiales
El material utilizado es quizás el factor más importante a la hora de elegir el cuchillo profesional adecuado, los mejores son aquellos con hojas de acero forjado de cromo-molibdeno-vanadio de alta calidad. Esto asegura un corte excelente y un buen agarre del hilo.
Top 3 Cuchillos de Cocina Profesionales más vendidos...
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Mejor Cuchillo de Cocina Profesional Calidad Precio: Set de 3 Cuchillos KaiLos grandes maestros en la fabricación de cuchillos de cocina, durante siglos han sido, sin duda, los japoneses, por eso nos decantamos por este set de Cuchillos Kai, conocida marca japonesa. Pensados tanto para aquellos que profesionalmente tienen que pasar de una cocina a otra, como para chef en casa o en los que asisten a clases de cocina, lo que hace que este accesorio sea ideal. Se trata de un completo y profesional juego de cuchillos, donde cada cuchillo es ligero, ágil y fácil de manejar, bien equilibrado, afilado, cómodo de llevar y apto para todos los usos, con un precio asequible y probablemente en relación a la calidad es uno de los mejores juegos del mercado. |
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